Колбаса и сосиски, ЗОЖ-эксперимент Лучшие Эксперименты

Набор для проверки качества мясных продуктов. Проверьте, что вы едите!
Что в магазине находится в секции «Мясные продукты»? В основе недорогих мясных продуктов таких как сосиски, колбаса, пельмени часто вместо мяса и продуктов животного происхождения находятся дешевые растительные жиры, загустители и пищевые добавки. При помощи набора очень легко выяснить есть ли в продукте мясо и оценить его содержание. Существует простая химическая реакция, которая позволяет это определить - это биуретовая реакция Пиотровского.
Для проведения исследования понадобится 3-4г колбасы или сосиски. Его необходимо мелко порезать и положить в стаканчик. Затем в этот же стаканчик нужно добавить горячую воду, подождать и добавить карбонат натрия. В завершении, добавляем в стаканчик медный купорос и смотрим как изменится цвет раствора. Если в изделии есть мясо, раствор окрасится в темно-фиолетовый цвет. Если мяса в составе нет, то раствор будет желто-зеленый.
Состав набора: Карбонат натрия (25 г), сульфат меди (10 г), палочки для размешивания (2 шт.), мерная ложечка (1 шт.), пластиковый стаканчик (2 шт.).